Es gibt eine Fülle des Guten direkt vor unserer Haustür. Lassen Sie sich inspirieren die Schätze der Natur zu entdecken und zu genießen...
es HERBSTELT sehr. Reife, rote Früchte wollen geerntet werden
Hagebuttenreis (für 4 Personen)
300g Reis 20g Butter 30 Hagebutten 1 unbehandelte Zitrone Olivenöl |
Zubereitung
Reis in Salzwasser kochen. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Hagebutten halbieren, entkernen und in Stückchen schneiden. Hagebutten in Olivenöl andünsten (sie dürfen nicht dunkel werden). Reis mit Früchten und Zitronenschale mischen und mit Butter und Zitronensaft abschmecken. |
Gefüllte Tomaten
3 EL Brennnessel-Samen etwas Olivenöl 1 fein gehackte Zwiebel 1 geraspelte Kohlrabi Kräutersalz |
Zubereitung
Brennnesselsamen in einem Topf ohne Fett kurz rösten, Olivenöl und Zwiebel zugeben und weiterrösten. Kohlrabi dazugeben. Mit Kräutersalz abschmecken und in ausgehöhlte Tomaten füllen. |
Apfelchutney mit Ingwer
1kg Äpfel 100ml Weißwein 150ml Apfelsaft 30g frischer Ingwer kleingeschnitten 1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer 30ml Zitronensaft abgeriebene Schale einer 1/2 unbehandelten Zitrone 1/2 TL Kräutersalz 250g Gelierzucker 1:2 |
Zubereitung
Äpfel entkernen, schälen, in Würfel schneiden und in Weißwein und Apfelsaft weich kochen. Restlichen Zutaten dazu geben und 4 min. sprudelnd kochen lassen. Chutney sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und mit ausgekochtem Schraubdeckel verschließen. Ergibt 6 Gläser mit 225ml Inhhalt. |
Wissenswertes:
Lebensmittel mit dem meisten Vitamin-C-Gehalt: (Vitamin C / 100g)
Lebensmittel mit dem meisten Vitamin-C-Gehalt: (Vitamin C / 100g)
- Hagebutte: 1250mg
- Sanddornbeere: 450mg
- Schwarze Johannisbeere: 177mg
- Paprika: 100-120mg
- Zitrone: 53mg
- Orange: 50mg
- Ananas: 20mg
- Sauerkraut: 20mg
- Kartoffel: 17mg
- Apfel: 16mg
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Ich freue mich über Dein
Lieblingsrezept! |